En esta oprtunidad observamos a Ricardo Trabajando (por primera vez en todo el cuatrimestre), preparando el pie de cuba que contiene levaduras...y fernando esta lavando el fermentador...asi se hace futuros ingenieros, vamos por buen camino..
Para la obtención del grado alcohólico utilizamos un dispositivo denominado micro Kjedhal, luego mediamos los ºBrix y con una tabla obteníamos el % v/v de alcohol....
Preparación del medio de cultivo: el medio preparado contiene 
Los alumnos de 5º año están en plena investigación y desarrollo de sus proyectos industriales...les queremos contar los temas elegidos por nosotros...entre ellos podemos mencionar a la producción de Furfural (a cargo de fernando Booth) , Ácido Cítrico (Sebastían López), Producción de Xilitol (Marcos Atamanczuk y Matías Cruz), Agua o algo referido al análisis de agua aunque todavía no está muy decidido (Sanchez Ricardo) Majo cremas hidratantes y Mauro Aspirina...
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